葡國雞變身版
日式咖哩大家常吃~今天來點不一樣的~葡國雞變身版新登場!!
葡國雞變身版 4-5人份
材料:
雞肉半斤切片~加醃料/味霖1匙/咖哩粉1大匙/鬱金香粉1小匙/醬油1匙~醃30分
洋蔥1個切片~紅蘿蔔1條切塊~茄子1根切段~蒜末3-5個~馬鈴薯2個切塊
取一鍋加1匙油放入雞肉和馬鈴薯~煎至變色後~
放入茄子續煎~
煎到兩面金黃~取出備用~
原鍋加少許油和1小匙鹽~放入蒜末/洋蔥/紅蘿蔔拌炒~拌炒稍軟後~
加2大匙咖哩粉/1小匙鬱金香粉~小火拌炒~聞到香味~
小心拌炒不要燒焦
加調味~1大匙雞粉/糖1匙~加水約食材的兩倍~放入市售咖哩塊5小塊~加蓋悶煮~
煮沸後加入茄子/馬鈴薯/雞肉~中小火悶煮至食材軟爛入味~
起鍋前加牛奶200cc/椰漿250cc/胡椒粉適量~斟酌加少許鹽~
椰漿可斟酌加量或減量
完成了~盛盤上菜了~
特殊的咖哩風味~值的一試!!
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